Consejos para reconocer un pescado fresco

Esta infografía fue diseñada con el propósito de ayudar a identificar las características de un pecado en exenté estado para el consumo. En esta infografía se observan tres consejos básicos para reconocer un pescado fresco antes de comprar este producto. Respecto a los frutos de mar como los calamares, cholgas, pulpo, langostas y otros, que llegan a los mercados paceños desde Perú, Argentina y Brasil, éstos deben estar bien conservados y congelados. “Éstos, al igual que el pescado, deben presentar una textura brillosa, también debe tener el olor característico a mar, sin presencia de vectores”, afirmó la responsable de la Oficina Desconcentrada de la Intendencia. Se aconseja que los mariscos y crustáceos se coman cocidos, no crudos, para evitar infecciones estomacales e intoxicaciones. Dodo el diseño fue inspirado en la paleta de color del mar y las curvas del pescado.